|
Surf And Turf
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 of 300 gram van het beste rundvlees dat je slager te bieden heeft`
250 gram steurgarnanalen in hun shell
Knoflook
Visbouillon van een blokje
Voorbereiding: Fruit de garnalen even aan in een flinke lading knoflook (4 teentjes of zo) en pel ze. Bewaar het afval om eventueel de volgende dag een lekkere bouillion van te maken.
Bereidingswijze: Hak het vlees fijn met het garnalenvlees er doorheen maar maak er geen gehakt van. Creeer een mooi bordje en garneer met een gepocheerd eitje. Dat laatste is niet iedereen gegeven maar hier is een tip. Giet het eitje in een soeplepel en dompel het in de bouillon
|
|
|